"Somos lo que comemos" es una frase hecha que se asocia a menudo con la salud intestinal, pero que también es válida para la función tiroidea y el metabolismo, aunque no necesariamente de la forma que se podría sospechar en un principio.
En el contexto de la función tiroidea, "metabolismo" significa la cantidad de energía que su cuerpo necesita para todas las actividades celulares dentro de él. Por lo tanto, si su tiroides funciona con lentitud, todas las células del cuerpo se ven afectadas, lo que provoca una amplia gama de consecuencias. Todo, desde la fatiga, el aumento de peso y el estreñimiento hasta la depresión y los problemas de memoria, pasando por un nivel elevado de colesterol en sangre, calambres musculares y un ritmo cardíaco irregular, puede ser consecuencia de una tiroides disfuncional.
Las hormonas tiroideas afectan a casi todos los órganos del cuerpo, desde el tracto gastrointestinal hasta el sistema nervioso y el corazón. Entonces, ¿qué puede hacer para apoyar a su tiroides que hace tanto para apoyarlo?
La producción de hormonas tiroideas requiere niveles óptimos de dos oligoelementos esenciales: yodo y selenio. El cuerpo humano no produce ninguno de los dos, por lo que deben adquirirse a través de la alimentación o de suplementos.
Aunque el yodo suele acaparar más la atención cuando hablamos de la función tiroidea, el selenio desempeña un papel igualmente importante. El selenio es vital para la conversión de la hormona tiroidea T4 en T3 en el hígado, los riñones, el cerebro y los músculos.
La carencia de selenio por sí sola no suele provocar enfermedades, pero puede contribuir a la fatiga, la niebla cerebral, el debilitamiento del sistema inmunitario, la caída del cabello, la debilidad muscular y la infertilidad. Un simple análisis de sangre basta para confirmar o descartar la deficiencia de selenio como causa de esos síntomas.
La suplementación puede ser una gran solución para los nutrientes que son difíciles de consumir sólo a través de la dieta. Afortunadamente, el selenio es uno de los oligoelementos que pueden obtenerse en las cantidades necesarias a través de los alimentos. El selenio se encuentra en el suelo, por lo que una amplia gama de productos vegetales y animales proporcionan la cantidad que necesita para la función tiroidea óptima, independientemente de cualquier restricción dietética.
La Cantidad Dietética Recomendada para hombres y mujeres adultos es de 55 microgramos diarios. Para situarlo en el contexto de la alimentación, eso equivale aproximadamente a ½ taza de pipas de girasol, un puñado de sardinas o una nuez de Brasil al día. La carne de vacuno alimentado con pasto, el pollo, los huevos, el atún, el arroz integral y el salvado de avena también son buenas fuentes de selenio biodisponible.
Además de contribuir a la función tiroidea, el selenio, combinado con la vitamina E, actúa como antioxidante y combate los radicales libres del organismo. Los radicales libres, que son partículas presentes en el organismo como resultado de factores de estrés ambiental como la contaminación y los rayos UV, pueden dañar las membranas celulares y el ADN. Este daño acelera el proceso de envejecimiento y es un factor que contribuye a cosas como las enfermedades cardíacas y el cáncer. Unos niveles suficientes de selenio en la dieta pueden ayudar a combatirlo.
En el, a veces, complejo mundo de la nutrición, de vez en cuando la solución más sencilla es también la mejor. Añadir alimentos ricos en selenio a su dieta -que son tan frecuentes y variados que es probable que ya los esté consumiendo- es una pieza importante del rompecabezas de la función tiroidea óptima.
Referencias:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/selenium/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/selenium
